红焖老鸭的做法-【新闻】

“鸭子是越老越好，这老鸭是外婆在乡下自己养的，呵呵，家人就有口福了。”食材明细主料老鸭半只辅料郫县豆瓣酱2匙姜适量干辣椒适量花椒适量自制辣豆瓣酱2匙冰糖几颗草果1个葱适量蒜适量中辣口味焖工艺一小时耗时普通难度红焖老鸭的做法步骤1老鸭剁成块，清洗干净。2冷水下锅，焯水备用。3焯水后捞出沥干水分。4热锅温油。5放入姜葱蒜干辣椒花椒爆香。6放入郫县豆瓣和自己做的辣豆瓣酱，两种。小火炒香。7放入鸭块，撒几颗冰糖，继续翻炒。8翻炒到鸭块表皮萎缩即可。9一次性加入适量开水，开大火烧开。10转小火，盖盖子，焖烧五十分钟左右即可。11焖好后，关火，尝咸淡后酌情调入盐。来自 美食天下 双手暖心 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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