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【资讯】为什么多吃胡萝卜对机体有益花笼

发布时间:2020-10-17 17:17:20 阅读: 来源:软体床厂家

胡萝卜又称黄萝卜、红萝卜等。胡萝卜含有一种极主要的物质—胡萝卜素。胡萝卜与脂肪共炒后,其中的胡萝卜素能够转化为维生素A或者到人体内转化为维生素A。因此,胡萝卜素又称维生素A原。胡萝卜所含胡萝卜素在一般蔬菜和粮食中较高。维生素A缺乏者,就会形成皮肤粗糙、眼干,易患夜盲症,身体抵抗力差,易出现呼吸系统和泌尿系统疾病。近年来科学家又发现,维生素A缺乏者的癌症发病率比普通人高2倍多,特别是肺癌发病率最高。胡萝卜还含有大量的木质素,也有提升机体抗癌免疫力的功效。

胡萝卜还含有槲皮素,它是组成维生素P的有关物质,同时能够促使维生素C用于改善微血管功能,加强冠状动脉流量。胡萝卜还含有一种能下降血糖的物质,是糖尿病患者的佳蔬良药。

胡萝卜每100克含蛋白质0.6克、脂肪0.3克、糖类7.6~8.3克、钙19~32毫克、铁0.6毫克、胡萝卜素13.5~17.25毫克、维生素B0.02~0.04毫克、维生素C12毫克。胡萝卜吃法许多,可炒、烧、炖、煮食,也可作馅、炸丸子等。不宜生吃,生吃吸取成效不佳。

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