93岁妇科老中医的1种养生汤
发布时间:2022-06-23 21:43:36
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93岁妇科老中医的1种养生汤
她是首批获得江苏省名中医称号的中医专家;
她行医六十余载,九十三岁高龄至今还坚持上专家门诊,他自己希望坐诊到120岁;
他生活简朴,一日三餐很有节制,最喜欢菠菜豆腐汤。
他就是有送子观音美誉的著名中医妇科专家胥受天教授!
说到这里,很多喜欢关注健康科普的读者朋友们也许会问,菠菜与豆腐不是不宜同食吗?不是有科普文章说菠菜中含有大量的草酸,会与豆腐中的钙结合成难溶性物质草酸钙吗?
然而,事实胜于雄辩,不是她有什么特异功能,而是大家一直对这两种食材的结合存有较大的偏见。大家只看到了菠菜含有草酸的一面,却没有看到它含有丰富的钾、镁及维生素K的一面。这些物质有利于促进钙的利用、减少钙的排泄。尤其是维生素K有助于提高补钙的效果,促进钙与骨骼结合。
菠菜中的草酸更不是避之不及的物质,草酸极易溶于水,有经验的掌勺者都知道吃菠菜前要在沸水中焯一会儿捞出,有助于祛除草酸,比如焯上1分钟,几乎能去除其80%以上的草酸。所以,对于需要年老补钙和预防骨质疏松症的老年朋友们来说,每天适量吃些菠菜豆腐汤,还是很有营养和保健功效的!
《随启居饮食谱》中记载菠菜能开胸膈,通肠胃,润燥活血,大便涩滞及患痔人宜食之。所以,对于肠胃不好,皮肤粗糙,便秘甚至患有痔疮的人都适宜食用菠菜。
《食鉴本草》中记载豆腐能宽中益气,和脾胃,下大肠浊气,消胀满。所以,菠菜豆腐汤中的豆腐比较适合作为餐桌上的常备汤品。有助于调和脾胃,促进大肠浊气的排放,预防腹胀。
菠菜与豆腐都不适宜大量食用,所以作为汤品用材较少,价格低廉,按照市场的豆腐和菠菜售价,一顿菠菜豆腐汤的成本不到5元钱!而且,既能享受它们的养生保健功效,又能预防因大量食出现的不适感。
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