5个重口味美食,敢吃的请举手
发布时间:2022-07-05 23:22:02
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5个重口味美食,敢吃的请举手
凉拌鸡血:用新鲜生鸡血加上酱油、醋等调味料,直接凉拌着吃。由于是生食,所以一定要注意取用健康干净的食材。它具有凉血抗癌的作用,还能排出体内的有害物质,用贵州话说叫打灰。
炒九香虫;九香虫行走江湖时所用的花名放屁虫才是我们最熟悉的。没有人工饲养,都是当地人去抓,因此供不应求,一盘2两重的炒放屁虫要卖到50元。其做法是先用温水浸泡把臭屁排出,再加佐料用热油爆炒。据说其味脆香绵长,还有一定的药用功效。
牛粪火锅;黔东南有种叫牛粪火锅的美食,用上等青草加中草药先喂饱牛,宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出,挤出其中液体,加入牛胆汁及佐料入锅文火慢熬后食用,为当地待客上品。因为卖相及制作独特,被称作牛粪火锅,有健胃消食的功效。吃过的人大多都会这样形容这道菜:未煮之前臭草味,正煮之时牛粪味,入口之初微苦味,饭后才知菜香味。但前提是,你吃得下去!
肇兴烤鼠;每到秋收时节,肇兴人会带着各种工具去田里抓硕鼠。用篝火燎去毛以后,去除内脏,抹上食盐,做成腊鼠干。烹调方法还有黄焖、油炸、宫爆等,还可做成烧烤,虽然工艺各异,但诱人的香味却相同。黎平县城和肇兴集市都有很多鼠肉餐馆,价格一般在五十多元一斤,光顾者络绎不绝。
便便鱼;便便鱼是一种被戏称为吃大便长大的鱼。在黔东南地区,一些村寨房屋建在水池或池塘边上,没有厕所,人或家禽就在水塘板子上方便,水里的鱼被养的又肥又大,因而被戏称为便便鱼。但大家似乎并不介意,反而以吃大便长大的鱼大打招牌。其实便便鱼只是一种调侃,粪便实际是肥水用的,它提供给浮游生物养料,而鱼则靠吃这些浮游生物长大。
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