猪肉夜里泛出蓝光如何买到放心肉-【新闻】

发布时间：2021-04-11 23:05:48 阅读：次来源：软体床厂家

网导读：猪肉是我们最常吃的肉类，但是，最近一女士却无意发现猪肉夜里泛出蓝光，这令她很惊恐。对于这种常吃的肉类，如果有什么问题，长期积累将损害我们的健康。下面来看猪肉夜里泛出蓝光的详细情况。

黑暗的夜里，猪肉竟然发着幽幽的蓝光！这样的场景不是在拍恐怖灵异片，而是发生在现实生活中的真事！据悉，日前，四川绵阳市民的苏女士在菜市场上买了一块猪排骨，结果晚上竟然泛出蓝光！这让她惊恐万分。

据苏女士介绍，12月23日，她的母亲在当地卓信综合市场2楼的一家肉铺购买了5斤猪排骨，买回来后用花椒和食盐腌制后挂在阳台上风干，晚上将腌肉取下来放在了篮子里。到了26号凌晨，老人起床上厕所时，发现桌子上竟然发出一片蓝光，把她吓得不轻。苏女士母亲赶紧开灯，灯亮之后就看不到蓝光了。

随后，苏女士来到母亲购买的排骨的摊位找说法，但摊主拒绝承认猪肉是从其摊位售出。对此，苏女士希望相关部门仔细调查下猪肉发光的原因以及告知能否食用，最好向老百姓普及下相关辨别方法，让大家都能买到放心肉。

其实，发光肉在多地都曾经出现过，媒体也报道过多次。对于猪肉发出蓝光的原因，专家称含磷物质会发光且有较好的吸水性，如果不法销售商为了注水而让猪食用较多含磷物质的饲料，那么含磷物质会残留在猪肉里导致发蓝光。此外，也有可能是猪肉滋生了磷光发光杆菌。需要提醒大家注意的是，如果发现发光猪肉请不要食用，以免发生中毒。

虽然放心肉已经遍布市场，但是有些不良商贩或者养殖的人会对猪肉做手脚，作为消费者，我们要练就一双火眼金睛，下面来看如何买到放心肉。

如何买到放心肉

1、注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色，肉表面有水渗出，手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。

2、辨别病猪肉，在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不是病猪。

3、农村家养猪与饲料猪，二者也不难区别。肉色上，前者较赤红，后者偏黄白；前者皮粗糙偏厚，骨节细长而白，骨髓呈血白色；后者皮油腻较薄，骨节粗短而黄，骨髓红黑。前者肉香带甜，骨汤色白而清、味甜，后者肉缺少甜味，骨汤色黄而浊。

4、猪瘟病是一种多发性传染病，对人体危害严重，这种肉绝不能食用。如皮肤有大小不等的出血点，或有出血性斑块，即为病猪肉；如果是去皮肉，则可看脂肪和腱膜，如有出血点即可认定为病猪肉。

5、死猪肉，由于放血不充分或没放血，肉多有淤血，用手指下按或用刀切开，可见暗红血的淤血溢出。母猪肉，由于饲养多年，皮较厚，奶头大，腹部有胎花痕迹，骨架粗大坚硬。公猪肉，臊腥味浓。变质冻肉，脂肪发黄，肉制暗淡无光，粘手。

6、种猪肉质量低劣，煮不烂，味道差。识别方法：肉皮厚而硬，毛孔粗，皮肤与脂肪之间几乎分不清界限，尤其以肩胛骨部位最明显，去皮去骨后的脂肪又厚又硬，几乎和带皮的肉一样。瘦肉颜色呈深红色，肌肉纤维粗糙，纹路清，水分少，结缔组织较大。