礼饼轻情义重百饼园经理在福州的第三个年头[新闻]

经过半个小时的烘烤，香喷喷的礼饼出炉了

这是湖北人金全安在福州的第三个年头，也是他在外的第三个春节。虽然身为百饼园食品有限公司的生产部经理，但在春节期间，由于工人都回家了，他不得不给人打下手帮着做礼饼。今年，他照例寄了一箱福州礼饼回家，让远在湖北的妻子和父母尝尝远方的年味，尝尝丈夫和儿子的“味道”。

春节期间，礼饼还得天天做

农历廿八，大多数的工厂都放假了。福州百饼园食品有限公司的厂房内也比平时冷清了不少，只剩下不到十人还在赶工。在烤箱的轰隆声和弥散的饼香中，30岁的生产部经理金全安也帮着给礼饼包馅。

比起面包蛋糕等，礼饼的制作过程相对繁琐，是个团队活儿，至少需要7~8个人。

18岁的小魏负责给礼饼配馅、搅面皮。“猪肥膘、面粉、白糖、花生……”他一一数着所需的材料强调说，猪肥膘一定要用熬成的糖水腌制一个晚上，这样肉才不会过腻。皮料也大致如此。10多分钟后，小魏揪出一撮皮料，两手略微拉开，表示筋度到位了。“筋度够了烤出来表皮才光滑，不会有裂纹。”

据介绍，每一年百饼园都要生产二三十万个福州礼饼。

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包馅最考验功力

一个2斤重的礼饼，馅和皮最佳的配比是17∶3，即馅850克，皮150克。包馅是最考验技术的环节。公司副总经理蔡志鹏说，搅拌、割料、烘烤基本都实现了机器操作，但唯独包馅这个环节是机器无法替代的。

金全安揪起已精确分割好的皮料拍在案板上，木杆子一推，就成椭圆状的皮子，接着抓过一个圆球状的馅泥放在皮料上，有节奏地把两边的皮料往上推拉。封口后，两掌略微使力向下将面饼按平，放在模具里推整成统一大小。接着拍上芝麻，刷一层全蛋汁，就等着进烤箱了。

昨日，记者在三坊七巷看到，不少店内都有销售福州礼饼，有50克、400克、800克等多种规格，价格从5元到30元不等。市民陈阿姨就拎了两块礼饼回家，她告诉记者，礼饼虽然重糖、重油，但在那个清汤寡水的年代，可受人欢迎了。

“以前还只有逢年过节、红喜事的时候才吃得上。”她说，早年在福州，还有“礼饼方有礼，其他不为礼”的说法，说的是礼饼不仅作为男女订婚的聘礼之一，也是出嫁的女儿、外孙女在每年中秋节孝敬长辈必备的特色礼品。 陈阿姨说，最近自己的老姐妹刚从美国回来，一直惦记着礼饼的味道，“这不，买两块给她尝尝！”（海都记者邱也栩/文 包华/图）

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昨晚，莆田见义勇为的道德模仿代表张辉亮相央视春晚，成为央视春晚上除了冯巩相声《小棉袄》中的福建准女婿之外唯一的福建元素。

2011年6月25日凌晨，来自莆田的张辉、张涵、刘元飞在抓抢包歹徒时被砍伤，本报曾作连续报道。张辉以及张涵、刘元飞更是被评选为由本报主办的2011年度“感动福建”十大人物。2013年“三兄弟”被评选为第四届全国道德模范“见义勇为模范”，当时接受了中共中央总书记、国家主席习近平的接见，习近平见到张辉时曾说：“小伙子，你们兄弟都是好样的。”

“莆田三兄弟”的张辉（左一）、刘元飞（右一）到厦门第一医院看望制服持枪抢劫者的王兵

日前，莆田英雄三兄弟之一，厦门警备区“鼓浪屿好八连”战士刘元飞凭借优异的训练成绩和高尚的道德品质，荣获“厦门市青年五四奖章”。在接受记者电话采访时，其连队战友称赞，为素不相识的路人挺身而出、见义勇为斗抢匪的莆田英雄三兄弟值得他们学习。

听到呼救，三兄弟不约而同冲上去

今年21岁的张涵、22岁的张辉是同胞兄弟，与22岁的刘元飞是表兄弟。他们分别是秀屿区埭头镇汀岐村和埭头村人，前两年因家境贫寒到厦门打工。

2011年6月24日晚，三兄弟各骑一辆自行车，去厦门环岛路兜风。将近11点，三人经过忠仑公园附近，突然听到身后传来一个女子的呼喊声“救命，有人抢包……”。“出事了！”三人不约而同地返回，向呼喊的方向冲去。

“就在我弯下腰，准备把歹徒拉到绿化带外面时，突然感觉身上麻麻的，然后就倒地了，接着我看到，表哥也倒在地上。拿刀砍我们的，竟然是被抢女子身边的那个男子。”

张涵后来回忆起这一幕，仍不敢相信。陌生男拿的凶器，是一把二三十厘米长的西瓜刀。而捅人前，陌生男子还跑过来向张涵搭讪，问是不是抓到抢包的人。当时，三兄弟的注意力都在被抓的歹徒身上，根本没想到陌生男子也是歹徒的同伙。

张涵、刘元飞相继倒地后，张辉想反击，但地上的歹徒死死抱住他的双腿，他动弹不得，只能挥动手臂，试图阻止歹徒进一步行凶。这时，地上的歹徒竟然疯狂地叫着：“捅死他！捅死他！”持刀歹徒砍了张辉三刀。这时，路上不断有车辆经过，歹徒们逃开了。

“快报警！”张辉浑身是血跑到马路边，说弟弟伤得很严重。被抢女子拦下一辆摩的，用摩的司机的手机报了警。不久后民警赶到现场，将受伤的三兄弟送进医院抢救。

如果再来一次，我还会冲上去

张涵三兄弟奋不顾身，勇追抢匪，不幸被歹徒砍成重伤，其中，张涵胸椎开放性骨折，双下肢瘫痪，至今仍在北京治疗；张辉两只手臂手筋都被砍断；刘元飞手臂被捅穿，手筋也断了。

记者问三兄弟，因见义勇为身负重伤，后不后悔？张涵不假思索地说：“如果再来一次，我还会冲上去！”张辉想了想，憨厚地说：“不后悔，世界需要热心肠！” 刘元飞则表示：“我会一边冲，一边喊，发动更多的人见义勇为！”

案件发生后，警方全力侦破，3天后，5名涉案嫌犯相继落网。

英雄是“过去式”，今后做对社会有用的人

莆田英雄三兄弟见义勇为的壮举，震撼鹭岛，感动了家乡人民。《福建日报》、《湄洲日报》等媒体及新浪、搜狐等国内各大网站竞相报道，全国各地社会各界踊跃捐款、慰问。热心网友还创作了以他们的英雄事迹为主题的歌曲《英雄不寂寞》和MTV，引起社会强烈反响。三兄弟家在农村，家境贫寒，还背着债务。他们为了生活苦苦打拼，却在陌生人危难时挺身而出。这正是妈祖“立德、行善、大爱”精神的生动体现。2011年10月，莆田三兄弟被授予“福建省见义勇为英雄模范”光荣称号，入选“2011年度感动福建十大人物”。

2年来，三兄弟的生活归于平静，但“做一个对社会有用的人”，始终是他们共同的信念，这个信念虽然质朴，但透着善良和执着。

为了早日重新站起来、走得动，在北京治疗的张涵每天上6个小时以上的康复训练课，直立、平衡、蹬车、按摩……一天下来，汗水沾湿的衣服要换两三套，但他咬牙坚持下来，原先曾被宣告瘫痪的双腿逐渐有了知觉，直到今天已能站起来，走上几步。

张辉没有躺在功劳簿上，而是和舅舅一起在厦门打拼，自食其力。3月底，听说弟弟的双腿康复训练有了明显效果，有知觉了。他立即放下手中的活儿，飞赴北京，来到张涵身边，照顾他、鼓励他。

刘元飞则在去年被破格批准入伍，经省军区分配到有着光荣传统的厦门警备区“鼓浪屿好八连”。虽然手臂受过伤，但他靠着不服输的劲头刻苦训练。新兵训练结束时，他的俯卧撑、引体向上课目成绩都达到了优秀标准。训练场上，他绑沙袋练长跑，小腿磨出了血泡。前不久，连队组织军事比武，他5公里武装越野在同年度新兵中摘得桂冠，自动步枪实弹射击取得5发命中49环的佳绩。

在接受记者采访时，三兄弟表示，英雄是“过去式”，他们都是平凡人，今后要扮演好自己的角色，做一个对社会有用的人。（据 海峡导报 报道）

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闽南网2月17日讯 福建省发改委、省水利厅、省司法厅党组（党委）于近日进行了负责人的更换。这意味着，2月10日，福建省委九届十三次会议票决的6名正厅职领导干部，在春节前全部到岗上任。由于福建省发改委、 水利厅、 司法厅、教育厅、民政厅均为省政府组成部门，其厅长（主任）职务任免须经省人大常委会会议表决。

福建省委票决的6名正厅干部上任

魏克良 “挂帅” 福建省发改委

根据省委任免决定，魏克良任中共福建省发展和改革委员会党组书记； 免去郑栅洁的中共福建省发展和改革委员会党组书记职务。

根据公开简历， 魏克良，男， 1962年1月出生，政和人（在建瓯出生），南京大学城市与区域规划专业毕业，英国利物浦大学城市规划硕士研究生学历。曾任福建省土地局建设用地处处长，省国土资源厅办公室调研员、规划处处长。2002年5月起历任省国土资源厅副厅长、 厅长。2013年03月起任省水利厅党组书记、厅长。在今年的省人代会上，郑栅洁已当选为省政府副省长。

陈勇 上任福建省司法厅

根据省委任免决定： 陈勇任中共福建省司法厅委员会委员、书记，兼省监狱管理局第一政委， 主持全面工作； 免去陈义兴的中共福建省司法厅委员会委员、书记和兼任的省监狱管理局第一政委职务。

公开资料显示，陈勇长期在司法系统工作，是国家二级律师，曾任省司法厅副厅长等职。2012 年 5 月起至今，陈勇任福建警察学院党委副书记、院长。而在今年的福建省政协大会上，陈义兴已当选为省政协副主席。

尤猛军 执掌福建省水利厅

根据省委任免决定， 尤猛军接替魏克良， 出任省水利厅党组书记。

根据公开资料，尤猛军，永春县人，1962年7月出生，曾任安溪县委书记，晋江市长、市委书记，泉州市委常委、常务副市长等职，2013年2月从泉州调任平潭，担任省委平潭综合实验区工作委员会副书记、管理委员会副主任、平潭县委书记；2014年9月起任平潭党工委副书记、管委会常务副主任（正厅级）。（海都记者 练仁福）

闽南网2月16日讯 昨日，记者从福建省高速公路公司福州管理分公司获悉，今年春节期间(农历除夕至正月初六)，继续实施免收7座及以下小型客车的通行费的政策。根据春运以来的车流量统计，高速公路部门提醒市民福州桂湖、祥谦出入口车流量大，市民可选择绕行。

据介绍，2月18日0时至2月24日24时(农历除夕0时至正月初六24时)，高速公路免收7座及以下小型客车的通行费。

“小型客车是否享受免费通行，以车辆驶离高速出口收费车道的时间为准。”省高速公路公司福州管理分公司安办负责人说。如果临近免征截止时间仍无法到达目的地，驾驶员可先从就近的收费站下高速，节省部分通行费用，然后再上高速公路。

需要注意的是，皮卡车虽是7座以下车辆，但属于货车，而非客车，不属于免征范围。

春运以来的车流量数据显示，福州周边的高速公路中罗(源)长(乐)高速车流量最大，其次是绕城高速。在高速出入口中，桂湖、祥谦车流量最大，日均近4万辆次。

高速公路部门提醒，市民如果前往宁德，除了桂湖出入口外，还可以从福州东、马尾出入口上高速;如果前往厦门、泉州、莆田、漳州，除了祥谦出入口外，还可以从福州南出入口进入高速公路;前往三明、南平，从荆溪、福州西出入口进入高速较方便;前往龙岩从福州南出入口上高速最快。(海都记者 李思玲)

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